Acuerdo por el precio de la carne: hasta fin de año, con más cortes y el doble de días de oferta

7 de mayo, 2021

Acuerdo por el precio de la carne: hasta fin de año, con más cortes y el doble de días de oferta

El Ministerio de Desarrollo Productivo, a través de la Secretaría de Comercio Interior, renovó el acuerdo de cortes a precios accesibles con la cadena de producción y comercialización de la carne, con más cortes disponibles, el doble de días de oferta, más lugares de venta y “prácticamente”, dijeron, sin suba de precios. El compromiso de abastecimiento, que será de carne de novillo de primera calidad, se extenderá hasta el 31 de diciembre de 2021, con actualizaciones trimestrales.

A partir de esta nueva etapa, que tendrá vigencia desde el miércoles 12 de mayo, las ofertas se podrán encontrar en supermercados de lunes a viernes, todas las semanas del mes, con lo cual la frecuencia del acuerdo pasa de 9 días del mes a 20 días. Así, estarán disponibles en grandes cadenas de todo el país como Coto, Jumbo, Vea, Disco, Carrefour, Walmart, Día%, La Anónima, Libertad y carnicerías Friar. 

Los fines de semana no habrá disponibilidad con el objetivo de colaborar con las medidas de distanciamiento social y evitar aglomeraciones en los comercios. De todos modos, se hará un monitoreo periódico y, llegado el caso, se agregaran o cambiarán los días de vigencia. En el Mercado Central de Buenos Aires los cortes podrán encontrarse todos los días (el mercado abre de, ya que los puestos del predio contarán con una oferta específica y se incorporará la venta a través del Mercado Federal Ambulante con camiones itinerantes.

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Los precios de la carne

En la renovación, se agregó la paleta, a $485 el kilo, para reforzar la oferta de cortes de olla que más se consumen en la temporada invernal y así se alcanza un total de nueve cortes que se suman a los de Precios Cuidados que son la carne picada ($265/kg) y el espinazo ($110/kg). Los precios por kilo de los cortes que ya estaban en el acuerdo que se mantendrán sin variaciones son vacío a $499, matambre a $549, falda a $229 y tapa de asado a $429. Por su parte, el asado de tira se venderá con una baja del 10% a $359 y 39% más bajo que en diciembre, antes del acuerdo. La cuadrada o bola de lomo, el roast beef y la carnaza alcanzarán los precios de $515, $409 y $379, respectivamente, que representan un aumento promedio menor al 5%.

Para mayo, se estima un volumen inicial de 8 millones de kilos que podrán ser aumentados en función de los niveles de ventas.

La comercialización a través del Mercado Federal Ambulante con una flota de camiones itinerantes para brindarle mayor alcance y capilaridad territorial al acuerdo. De este modo se amplía la cobertura geográfica y disponibilidad de los cortes de carne para todas y todos los consumidores. En los camiones se podrá encontrar tira de asado, roast beef, carnaza y cuadrada a precios más bajos que en las otras bocas de expendio del programa. Una de las preocupaciones de los últimos meses es que los acuerdos no llegaban a los barrios populares, donde la fiscalización es menor. 

Este acuerdo lo realiza el Estado con el consorcio de exportadores ABC (principal proveedor del canal supermercados), los frigoríficos exportadores nucleados en la Cámara Argentina de la Industria Frigorífica (CADIF), en la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales (FIFRA) y en la Unión de la Industria Cárnica Argentina (UNICA); la Asociación de Supermercados Unidos (ASU) y las carnicerías del Mercado Central de Buenos Aires (MCBA).

“En esta etapa, los argentinos y argentinas podrán encontrar los cortes a estos precios hasta fines del mes de julio, fecha en la cual se analizarán las condiciones de actualización trimestral”, dijeron desde Comercio Interior.

Finalmente, la sangre no llegó al río. Por ahora, al menos. La tensión entre el Gobierno y los frigoríficos llegó a su punto más alto, semanas atrás, cuando Paula Español amenazó con prohibir las exportaciones de carne. “No creo que se animen”, dijo el presidente de Ciccra, Miguel Schiariti, en ese momento. La carne vacuna, pieza clave de la alimentación de los argentinos, venía escalando por encima de la inflación (aún con la etapa anterior del acuerdo) y el Gobierno estaba preocupado. En marzo, por ejemplo, subieron 62,8% interanual, 20 puntos encima de la inflación general.

Asimismo, sigue vigente el formulario web (https://argentina.gob.ar/preciosdelacarne) para que las y los consumidores puedan reclamar por faltantes, calidad, precio u otros motivos.