Tendencias El mercado de las papas "chip" atraviesa una transformación profunda
Ya no se trata solo de un snack de conveniencia: ahora, un consumidor más exigente busca el equilibrio entre el placer del snack y el bienestar.
Amalie Ablin
Tendencias Mercado de comida de mascotas: así será en 2030
El tamaño del mercado de alimentos para mascotas también está siendo impulsado por la aparición de nuevas categorías de productos, como alimentos crudos, alimentos liofilizados y alimentos para mascotas de grado humano.
Tendencias Supermercados: el futuro ya llegó
Los supermercados buscan reconvertirse, con una estrategia innovadora, debido a que el futuro ya llegó
Tendencias Carnes alternativas: la novedad de los hongos
En Argentina, el nivel de consumo y producción de hongos comestibles ha seguido esta tendencia internacional: se espera un crecimiento exponencial y sostenido durante las próximas décadas.
Tendencias El mercado de alimentos congelados y sus perspectivas
El mercado de alimentos congelados constituye un segmento comercial que crece a pasos sostenidos a nivel internacional en los últimos años, impulsado por el estilo de vida prevaleciente entre los habitantes de las grandes urbes.
Método de cultivo Agricultura hidropónica: ¿una técnica con futuro?
La práctica está alcanzando un gran auge en los países donde las condiciones para la agricultura resultan adversas
Envío a domicilio Cocinas y tiendas fantasmas, realidad acelerada por el Covid
Complementando las “dark kitchen” también se han desarrollado las “dark stores” o “tiendas fantasma” que tampoco cuentan con un establecimiento físico
El futuro de los alimentos orgánicos en el mundo
El aumento de la presencia y visibilidad de los productos orgánicos en los canales de venta de grandes superficies -super e hipermercados- parece reflejar la creciente preferencia de los consumidores por los mismos como resultado de los beneficios que les atribuyen.
Las nuevas formas de consumo con el Covid-19
Además del formato de compra, los consumidores se han centrado en adquirir productos no perecederos, lácteos y galletas, así como arroz y pastas. A su vez, se otorga más relevancia a todos aquellos alimentos que puedan tener efectos beneficiosos sobre el sistema inmunológico.
Lucha contra el hambre: una política para reducir las pérdidas y desperdicios
El volumen de alimentos que se pierde es un factor de enorme relevancia que afecta y limita la lucha contra el hambre. ¿Qué puede hacerse?
Empresas agroalimenticias y tecnología “blockchain”
La tecnología permitiría contar con una metodología de gestión preventiva transparente, que obligue a los proveedores a registrar toda la información relativa a los alimentos, permitiendo una mejor trazabilidad a lo largo de la cadena, adaptándose a las tendencias del consumo. Por Amalie Ablin (*)
La producción orgánica, con un futuro promisorio
El avance de una generación de consumidores sumamente rigurosos en los países desarrollados puede ofrecer nuevas oportunidades comerciales para los proveedores de alimentos y bebidas orgánicos certificados. En eso, sin dudas, Argentina tiene una oportunidad.
¿Las carnes de origen vegetal son una contradicción?
El debate en curso está destinado a ganar en intensidad, enfrentando crecientemente a empresas interesadas en su potencial rentabilidad y legislaciones restrictivas.
