Las exportaciones argentinas de carne bovina se ubicarán cerca de los US$1.880 millones en 2018, creciendo 45% respecto de 2017. Son US$ 580 millones más y 120% respecto de 2015, US$ 1.015 millones.
En divisas, se trata de la cifra más alta de las últimas décadas y, en volúmenes, se habrá más que duplicado el promedio de los últimos ocho años, dice Juan Manuel Garzón, del Ieral de la Fundación Mediterránea.
La participación del país en el mercado global se aproximará a 5%, un porcentaje más acorde con la dotación de recursos naturales, infraestructura, calidad y prestigio del producto local. Todo indica que Argentina se ubicará en la sexta posición en el ranking mundial de exportadores, avanzando cinco posiciones respecto del lugar que ocupaba sólo tres años atrás. Así, se supera a Bielorrusia, Unión Europea Extrazona, Uruguay, Paraguay y Canadá.
“La recuperación de las exportaciones no hubiese sido tan rápida sin la demanda creciente de proteínas animales de China”, dice Garzón. El país estará colocando unas 190.000 toneladas en 2018 (peso producto) allí, incluyendo envíos a Hong Kong.
“El impacto de China es contundente: casi el 70% del crecimiento de las exportaciones del período 2015/2018 se explica por los mayores envíos a ese país”, dice el trabajo y agrega otro dato positivo (y que derriba algunos mitos). “El boom de exportaciones no ha tenido, al menos hasta el momento, un impacto sobre los precios de la carne a nivel consumidor. De hecho, los valores de la carne en los primeros diez meses de 2018 se han ubicado 4% abajo (ajustados por inflación) del precio promedio 2017, y en el nivel más bajo de los últimos 8 años”.
Sin embargo, advierte, es elevada la tasa de faena de hembras (46% del total), un fenómeno que debe revertirse para consolidar las tendencias descriptas. “Eso sólo será posible con precios de hacienda más atractivos”, concluyó Garzón.
